Yağda et kızartma nasıl yapılır?

Yağda et kızartma, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Özellikle misafirlerinizi etkilemek veya aile yemeklerinizi zenginleştirmek için mükemmel bir tercih olabilir. Doğru malzemeler ve adımlar ile hazırlayacağınız bu tarif, hem pratik hem de lezzet açısından sizi tatmin edecektir. Şimdi, bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenelim.

Yağda et kızartma yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram dana eti (antrikot veya biftek tercih edilebilir) ;
• 1 su bardağı un ;
• 2 adet yumurta ;
• 1 su bardağı galeta unu ;
• Yeterince tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ;
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için).

Yapılışı:

1. Etin hazırlanması: Dana etini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla marine edin.
2. Kaplama: Marine edilen et dilimlerini sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
3. Kızartma: Sıvı yağı tavada yeterince ısıtın. Et dilimlerini sıcak yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
4. Servis: Kızaran etleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzmesini sağlayın. Genellikle yanında patates kızartması veya çeşitli salatalarla servis edilir.

Pişirme sırasında dikkat edilmesi gerekenler:

• Yağın sıcaklığı, etin dışının çıtır çıtır olmasını ve içinin pişmesini sağlamak için 170-180°C arasında olmalıdır.
• Et çok sıcak yağa konursa, dışı hemen kızarır fakat içi pişmeden kalabilir.
• Kızartma işlemi için derin bir tava veya fritöz kullanılabilir.